【图】香菜的做法 香菜做法大全清新解腻还健胃

2016-09-19 17:35:37作者:chaoduo来源:聚男网www.jvnan.com

香菜,又称芫荽、胡荽、香荽等,茎叶作蔬菜和调香料。香菜带有辛辣清香气味、能祛腥解腻,多用于凉菜,腌制菜式中。香菜还有健胃消食作用。香菜的做法那些呢,怎么才能做出美味的香菜?本文为你介绍香菜的多种美味独特做法。

香菜的做法

营养及功效

*香菜含有维生素B1、C、钙、磷、铁等。含钙、铁含量高于其他蔬菜。

*性味辛、温,可以治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。

*能治感冒,具有利大肠、利尿等功能,还能促进血液循环。

*可以解除发热引起的头痛,还有降血糖的良好功效。

食用宜与忌

食欲不振者特别适合食用。阴虚、皮肤瘙痒、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者忌食。

服药补药和中药白术、丹皮时,不宜食用香菜,以免降低药的疗效。

腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜可能会产生毒素。

香菜不可多食,胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时皆不宜食用。

香菜应细扎成捆,筐装,置于凉爽通风处短储1-2天。

香菜的做法

香菜拌土豆丝

材料:

主料:土豆(黄皮)250克,辅料:香菜50克,调料:芝麻5克,白皮大蒜5克,味精2克,盐3克,辣椒油5克

做法:

1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水,放开水中烫至断生,捞出投凉,沥干水;

2.香菜择洗干净切成段;

3.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末;

4.将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中,调好口味,撒上芝麻即可食用。

小诀窍:

食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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