【图】茄子的功效与作用 消肿止痛防癌还美容作用全面

茄子有什么功效与作用？生活中我们会经常见到茄子，茄子也是我们餐桌上的常客。茄子营养又美味，特别适合茄子煲，味道极好！虽然对茄子很熟悉，但是我们对它的功效与作用知道的却不多。本位为大家科普茄子的功效与作用。

茄子的功效与作用

一.茄子具有多种维生素、和各种促进消化的膳食纤维，以及人体必要矿物质，特别是茄子具有维生素A、C、B、能增人体的强免疫系统和对身体对疾病的抵抗力；而膳食纤维能促进人体消化，和防止大肠癌等疾病。

二.茄子含有抗氧化物，抗氧化物有抗血管生成的作用。癌细胞的血管生成能力会导致肿瘤快速生长，因此茄子抗氧化物作用能防止肿瘤生长并预防癌症。

三.茄子所具有的绿原酸，能降低人体的坏胆固醇并且还能对抗导致癌症的（自由基）这种物质，绿原酸同时也能保护和防止细胞癌变。

方法/步骤2

其实茄子还有一些蔬菜无法提供的健康益处，而且茄子的所含的能量都很低，脂肪也很少，因此多吃茄子也不用担心会变胖。

茄子的功效与作用

茄子的美容功效

茄子又名落苏、酷苏，是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。