枸杞这样吃才能吃出功效

枸杞

枸杞是传统中药材，也是营养滋补品之一。作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。它富含胡萝卜素、多种维生素等对眼睛有好处的成分，故被称为“明眼子”。中药医学家门视力问题和夜盲症，常常使用到枸杞。现在给大家推荐几种枸杞的吃法。

与菜一起炒

与菜一起炒着吃。枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。所以建议把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，放一点枸杞当配料即可。

与别的食物一起煮粥

与别的食物一起煮粥。枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养元素。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。

与豆浆一起

不要简单泡水喝，打豆浆时放一些。很多人都拿枸杞泡水喝。然而有专家指出，仅简单浸泡，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可以在打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素。

枸杞虽好，但并不是适用于任何人。相对而言那些体质较差、抵抗力弱的人群可以适当使用枸杞，而那些感冒发烧、腹痛腹泻等患者建议不要食用枸杞。最后要提醒大家的是，若枸杞散发出酒味那么最后不要食用，它可能已经变质了。