母亲节送什么礼物给妈妈 超好吃又好看三色蓝莓冻芝士蛋糕的一定要学会

一年一度的母亲节快到了!你还在烦恼着该送什么礼物给妈妈吗?由于疫情的关系，为了家人的安全着想，历年来在外吃大餐庆祝母亲节的传统相信都必须改在家里庆祝吧?既然不能请妈妈吃些好吃的，倒不如自己亲手制作一份用钱都买不到的礼物送给妈妈吧!教你一款在家就能制作的【三色蓝莓冻芝士蛋糕】这款方形迷你蛋糕不止颜值高味道佳，拿来拍照也巨好看的!而且小蛋糕的好处就是不用担心太多吃不完，非常适合讲究健康的妈妈。比起枯萎就必须忍痛丢弃的昂贵花朵，相信妈妈们应该更加喜欢充满爱意又不奢侈浪费的蛋糕吧～

必备食材：

#蛋糕底部

1. Oreo饼干(60克)

2. 淡奶油Whipping Cream(29克)

#原味芝士糊和蓝莓芝士糊

1. 蓝莓Blueberry(40克)

2. 酸奶Yogurt(20克)

3. 奶油奶酪Cream Cheese(100克)

4. 牛奶(15克)

5. 淡奶油Whipping Cream(100克)

6. 白砂糖(40克)

7. 吉利丁片Gelatine(5克)

*注意：配方为兩个4寸、一个6寸方形模具的份量。

制作过程：

#蛋糕底部饼干层

Step 1: 将Oreo饼干压碎(可借用Oreo本身的包装或另外装进一个保鲜袋压碎)加入淡奶油混合后(也可使用黄油)，倒入模具里铺平冷藏备用为蛋糕底部。

#原味芝士层

Step 2: 吉利丁片泡冰水软化后榨干水份，加入到热牛奶里搅拌一下。

Step 3: 将奶油奶酪加一半的白砂糖搅拌至顺滑后与牛奶混合一起。

Step 4: 把另一半的白砂糖加入到淡奶油里打发，至淡奶油出现纹路还能流动的状态。接着，便可将淡奶油糊与步骤3准备好的奶油奶酪糊混合一块，然后平均分为两份原味芝士糊待备用。

Step 5: 取出冷藏后的饼干层模具，先倒入上一个步骤准备好的一份原味芝士糊，放入冰箱冷冻20分钟待定型。

#蓝莓芝士层

Step 5: 蓝莓加酸奶搅打均匀成液体，加入到步骤4准备好的其中一份原味芝士糊里搅拌均匀，混合成了蓝莓芝士糊。

Step 6: 将已稍微定型的原味芝士糊从冷冻库里取出，倒入上个步骤准备好的蓝莓芝士糊里，再冷藏冰箱3小时至定型就大功告成了～

　　*温馨小贴士：

1. 淡奶油混合Oreo并制作的蛋糕底部比起使用黄油来得更加爽口。

2. 将凝固后的蛋糕用吹风机稍微吹一吹可帮助蛋糕脱模。

这款蓝莓芝士蛋糕看起来真的好好吃啊，特别是喜爱蓝莓芝士的你们千万必须get起来!蓝莓芝士层那浪漫紫色简直勾起少女心，再加上另一层的原味芝士口味的蛋糕，口感简直一级棒，可说是养眼还很养胃呢～