很多人之前因为觉得含有脂肪的食物很不健康,所以他们全都转向吃更多的糖,精制碳水化合物和加工食品。这导致人们变得更加肥胖和更容易生病。但是,很多研究都表明,脂肪实际上是非常健康。实际上,有许多“超级食品”的脂肪含量都很高。这是一些你可以获取健康脂肪的食物。
一,鳄梨Avocado
鳄梨不同于其他大多数水果。虽然大多数水果主要包含碳水化合物,但鳄梨富含脂肪,实际上甚至比大多数动物食品都含有更高的脂肪。主要的脂肪酸是称为油酸(oleic acid)的单不饱和脂肪(monounsaturated fat),它是橄榄油中的主要脂肪酸。鳄梨也是钾(potassium)和纤维的良好来源,可以降低不良的LDL胆固醇和甘油三酸酯(triglycerides),同时提高良好的HDL胆固醇。
二,奶酪Cheese
许多人认为奶酪很不健康,但这仅是因为它们通常与其他不健康食品一起食用,例如比萨饼和汉堡。奶酪实际上营养丰富,因为要用一整杯牛奶生产一块厚厚的奶酪。像其他高脂乳制品一样,它也含有与各种益处有关的营养脂肪酸。它们还富含蛋白质和其他矿物质,例如钙(calcium),维生素B12,磷(phosphorus)和硒(selenium)。
三,黑巧克力Dark Chocolate
谁说健康食品都是不好吃的?黑巧克力其中一种稀有的健康即有营养的食品。它富含脂肪,还含有其他营养素,例如纤维,铁(iron),镁(magnesium),铜(copper)和锰(manganese)。已知它们富含抗氧化剂,具有强大的生物活性。还有一些研究表明,黑巧克力可以改善大脑功能,并在阳光下保护皮肤免受伤害。
四,全蛋Whole Eggs
全蛋被认为是不健康的食品,特别是因为蛋黄的胆固醇和脂肪含量很高。但是,研究表明鸡蛋中的胆固醇不会影响血液中的胆固醇。它们实际上是营养最丰富的食品之一。全蛋实际上富含维生素和矿物质。它们几乎包含了我们所需的每一种营养素。它们甚至包含保护眼睛的强效抗氧化剂,以及许多人无法充分摄取的脑营养素胆碱(choline)。
五,肥鱼Fatty Fish
大多数人都同意的健康动物食物之一是脂肪鱼,包括鲑鱼(salmon),鳟鱼(trout),鲭鱼(mackerel),沙丁鱼(sardines)和鲱鱼(herring)。这些鱼中富含有益心脏健康的omega-3脂肪酸,优质蛋白质和各种重要营养素。研究表明,吃鱼的人都会比较健康,并且会有比较低风险会患心脏病,抑郁症,痴呆症和各种常见疾病。
六,坚果Nuts
坚果是非常健康的食品,因为它们富含健康的脂肪和纤维,并且是植物中良好的蛋白质来源。坚果还富含维生素E,并富含镁(magnesium)。研究表明,吃坚果的人患各种疾病的风险较低,例如肥胖,心脏病,和2型糖尿病。健康的坚果包括杏仁,核桃,澳洲坚果和许多其他坚果。
七,奇亚籽Chia Seeds
奇亚籽通常不被视为是富含脂肪的食品,但是它们确实富含健康脂肪。这些也不只是任何脂肪,而大多数的脂肪都包含对心脏有益的称为ALA的omega-3脂肪酸。奇亚籽还可能具有许多健康益处,例如降低血压和具有抗炎作用。它们还富含纤维,omega-3和矿物质,因此营养也非常丰富。
八,特级冷压橄榄油Extra Virgin Olive Oil
几乎每个人都同意的另一种健康脂肪食品是的特级冷压橄榄油。特级冷压橄榄油包含维生素E和K,并富含强大的抗氧化剂。这些抗氧化剂中的一些可以对抗炎症,并有助于保护血液中的LDL颗粒不被氧化。它也被证明可以降低血压,改善胆固醇指标并具有与心脏病风险相关的各种益处。
九,椰子和椰子油Coconuts and Coconut Oil
椰子和椰子油是所有食品中最丰富的饱和脂肪(saturated fat)来源。椰子脂肪实际上与大多数其他脂肪不同,并且主要由中链脂肪酸组成。这些脂肪酸的代谢方式不同,直接进入肝脏,在肝脏中可能变成酮体(ketone bodies)。研究表明,中链脂肪可以抑制食欲,帮助人们减少卡路里摄入,并促进新陈代谢。
十,全脂酸奶Full-Fat Yogurt
全脂酸奶非常健康,它具有与其他高脂乳制品相同的重要营养素,但还富含健康的益生菌细菌,可以对你的健康产生强大的影响。研究表明,酸奶可以大大改善消化系统的健康状况,甚至可以帮助抗击心脏病和肥胖症。但是你需确保选择真正的全脂酸奶,并阅读标签,因为许多低脂酸奶中都充满糖分的。
“那些认为自己没有时间有健康饮食的人,迟早需要找时间医治疾病。”
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