海底捞实现“逆袭”？对公关的心软，就是对自己的残忍

前些年，各地爆发的食品安全问题，让许多网友相互调侃，自己已经“百毒不侵”。然而，相信即便如此，也不可能有人会真的愿意接受商家提供的不干不净的食品、餐具。前不久，媒体便通过暗访，拍摄到了北京某海底捞店内的脏乱差场景，引发了广大网友的关注。大家也纷纷声讨该店，表示自己平日里经常关照云云，没想到竟然会发生这种情况，相当的失望，吧啦吧啦。

对于被曝光，或许各家海底捞早已经做好心理准备，正如那些在逃的犯人，遇到民警上门，总会一副释然的心情。所以，相关海底捞店面也第一时间进行了“公关”，而且效果拔群。他们在事发后，赶紧发出声明，将会对涉事的店立即关店整顿，并且对所有的门店都进行排查。海底捞公司的“负责任”态度，与以往那些推卸责任的商家，截然相反让人也纷纷点赞。似乎，此次危机确实迎刃而解了。

不过，这一事件本不该如此轻易完结。难道遇到问题，认个错，道个歉，整顿一下就真的能够一笔勾销吗？于是，当即有人提出“海底捞的公关简直是‘教科书式’的”！这一句话我想可以从两个层面来理解：海底捞的公关确实几乎完全符合当前民众的胃口，大家对他们诚恳的认错态度都很满意，简直不能更满意了！但是，另一层含义不正是，拥有如此优秀的公关，海底捞公司为何不能将力气花在该花的地方。好钢用在刀刃上，餐饮行业的重中之重便是后厨！

若是海底捞公司真的有如此觉悟，拥有如此优秀的公关团队，则更应该配备能与之相符的督察队伍，时刻监督每一个门店内的用餐环境。或许，一个公关团队足以应对每一次危机，但是不可能设立能时刻监督每家连锁门店的督查小队。这或许就是问题所在，我们没有说一定要将海底捞的一次危机狠抓不放。只是，我们不应当松懈得如此轻易，这是对我们自身权益的不负责任！

这一事件，不仅仅是海底捞公司在成功完成“公关”后，应该警醒的去完善督查系统。更应该让民众提高安全卫士的用餐意识，不能让我们的“心软”“随意”，成为餐饮行业偷懒的借口！正如此前冯导所言，电影行业越来越多烂片，但是往往烂片的票房还都不错。其中的原因，或许是因为观众的胃口已经被烂片“惯坏”，无法区分好坏。（这或许也是他为自己作品辩解的借口之一！）

总之，我们不能因为没有比海底捞更好的餐饮行业（有没有我不确定），就委屈自己来将就海底捞后厨的不负责任。说上一句“海底捞还好，其他某某更差”，好像挺有道理，实际上可能引发恶性循环。等到全社会餐饮行业都变成这副模样，本末倒置地学起海底捞的优秀公关，那便是全民的悲哀！