每次回家,就喜欢大口大口地吃肉,老妈煮的红烧肉实在是绝了!色泽红亮,一看就忍不住要流口水。其实,只是因为红烧肉中加了少许的蜂蜜,颜色瞬间就不一样了~
红烧肉
红烧肉
食材:油、精盐、五花肉、栗子、蜂蜜、白糖、老抽、生姜、桂皮、香叶、八角
红烧肉的做法
做法
1、用刀在板栗顶部位置切小口,下锅煮10分钟,然后捞出剥去板栗壳。
2、五花肉洗净,切成3厘米左右的方块,放入沸水中焯烫后,捞出。
3、坐锅热油,加入适量的白糖,用小火炒成红褐色的糖汁,调入蜂蜜,放入五花肉,炒饭均匀,让肉块裹满蜜糖汁。
4、把五花肉倒入砂锅,放进生姜、八角、桂皮、香叶,加入适量的水,没过五花肉。
5、先大火烧开,然后转小火炖40分钟,调入适量的盐,加入板栗,小火继续炖半小时,即可。
红烧肉加点蜂蜜看起来确实特别棒,口感也很好。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,吃一口就会上瘾!
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