上海特色小吃糟货是哪些
糟货:糟毛豆、糟钵头等糟货有生糟和熟糟之分,糟毛豆、糟茭瓜、糟田螺属于生糟,这在以前,是饭铺子里会附送的小菜,但这种小菜的魅力可一点也不比“硬菜”小。
关键是香糟要好,很多吃饭人认定一家馆子,还就只为了这一口糟货。上海人江浙人做糟货,就像四川人做泡菜,湖南人做腊肉,看起来简单,你要自己回家就是绝对做不出来的。真正的是需要到地才能吃到,甚至可以毫不夸张的说是集了天时地利人和的,就是这么怪。道地道地,这就是道地。
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