冬天这个季节,我国地区温度普遍都很低,尤其是东北地区,更是突破零下好几度,而冬日里,饮食上最好的热量来源便是热汤了,不仅能温暖身子,还能起到一定的滋润作用,预防干燥气候带来的负面影响,那么冬日里我们应该煲什么汤来喝好呢?
一、玉米小排汤
食材:猪小排500克,玉米1根,香菇5朵,葱、姜、香菜、料酒、食盐、鸡精、枸杞适量,花椒、八角、桂皮、香叶各少许
做法:
1、猪小排焯水洗净,捞出备用;玉米切段,香菇切块,葱切段,姜切片;花椒、八角、桂皮、香叶放炖料包里包好(汤不浑浊)
2、电高压锅内放入焯过水的猪小排,玉米、香菇、葱姜及炖料包,加入1000毫升清水,2勺料酒。选择煲汤键,压40分钟(也可用普通砂锅直接炖煮1.5小时)
3、小排汤煲好后,撒入食盐,少许鸡精,搅拌均匀,再放入香菜和枸杞,即可。
冬天煲什么汤好
二、番茄鱼片汤
食材:番茄2个适中大小、鱼片适量
做法:
1、草鱼片加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋清抓匀腌制10分钟,番茄切块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片;
2、热锅放油,油热后下葱姜蒜爆香;
3、下番茄块翻炒;
4、番茄块软后,倒入番茄沙司继续翻炒;
5、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟,待汤汁香味浓时,加盐,胡椒粉调味;
6、下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火。
三、山药泥芦笋鲜虾
做法:
1、山药去皮蒸熟、用黄油搅拌成泥加入过油了的胡萝卜小丁、盐、杏仁碎拌匀。
2、鲜虾头尾分开,去皮留尾挑掉虾线,用盐、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉腌渍。
3、锅内放水加黄油、少许盐煮熟芦笋。捞出待用。
4、锅内放黄油,炒熟鲜虾、用黄芥末调味、山药泥扣成堆,码放鲜虾、芦笋,迷迭香、倒入一茶勺茶油增香。
冬天煲什么汤好
四、山药猪肚汤
食材:红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。
做法:将洗净切好的大块猪肚,放入装水的锅内大火煮1小时,加入山药一起继续煮30分钟后,将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可。
功效:山药性味甘平,具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。这款山药猪肚汤非常适合脾胃虚弱的人群。
以上这些就是冬季很适合喝的烫的具体做法了,你要学会哦。
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