#曼达小馆#小时候很喜欢过年,年三十那天一整天都会空着肚子等,就盼着晚上那顿丰盛的年夜饭。天擦黑的时候肚子已经饿得咕咕叫了,忍不住就会跑到厨房去偷吃一些半成品。那时候爸妈肯定都在厨房里忙得热火朝天,家里所有的炉灶都开着火,蒸锅,油锅,炒锅,炖锅全部出动。厨房里缭绕着油烟蒸汽和菜香,那满满的烟火气就是我永远不会忘记的幸福的味道。
其实现在想想,不下厨的人是幸福的,而下厨的人无疑是辛苦的。常常饭桌上已经酒过三巡了,做菜的人还要在厨房忙碌,没办法好好坐下来一起吃饭。去年我做了一桌年夜饭,就很用心地研究了一下厨房里的统筹和时间安排,优化整个流程,让做菜的准备过程能尽量节省时间,让所有的菜尽量在短时间内一起出锅上桌。让掌厨的人能从容不迫地做出一桌好吃的菜,享受为家人准备大餐的乐趣,同时也能和大家一同落座,一起享用大餐。
去年的节目大家都很喜欢看的样子,今年的年夜饭也不会少!在经历半个月的菜品收集,半个月的试菜研究,两天两夜的连轴拍摄,以及疯狂的剪辑。今年的年夜饭终于出锅了!菜品风格依旧多样化,希望你们会喜欢~#正经厨娘#
微博@Amanda的小厨房曼达小馆教你做过年年夜饭视频
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