五个美味的鱼香菜推荐 好吃到令你赞不绝口

2017-01-17 17:06:32作者:采集来源:聚男网www.jvnan.com

鱼香肉丝怎么做

鱼香肉丝相信大家都不陌生吧,是一道很有特色的传统名词啊,以鱼香调味而得名。不过鱼香肉丝也有谐音“余香肉丝”的说话,不过名字不重要,好吃倒是真的。很多人喜欢吃鱼香肉丝,那么,它是怎么做的呢?还有哪些有特色的鱼香菜呢?来看看吧。

主料:猪肉300g 泡椒50g木耳50g冬笋30g葱15g姜10g蒜10g干淀粉1小勺食盐0.5小勺 油适量辅料:酱油1汤匙 香醋1汤匙料酒或米酒1汤匙白糖1.5汤匙水淀粉2汤匙

做法:1. 猪肉先横向切成片,再切成火柴棍大小的肉丝。2. 肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉,搅拌均匀。3. 冬笋和黑木耳切丝。4. 泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎。5. 一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀粉,调成鱼香汁。6. 笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。7. 大火将锅烧热,下比平时炒菜稍多一点的油,烧到六成热下肉丝滑炒。8. 滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。9. 将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀即可出锅!

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