红烧猪肉莲藕丸子做法
丸子相信大家都不陌生了,是一种深受人们喜爱的可油炸、可水煮的食品。关于丸子的美食也很多,如章鱼小丸子、四喜丸子等等。而有的丸子更是饱满多汁、肉香嫩滑。那么,丸子到底应该怎么做才好吃呢?其实要看你怎么搭配了,下面这几个可能你会喜欢。
主料:猪肉馅250克,新鲜莲藕一截,油菜芯一把,葵花籽油适量,生抽适量,盐少许,黑胡椒粉3克,鲜姜末适量,淀粉两小勺,葱花少许,八角一颗做法:1.猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉,少量清水。2.充分混合均匀入味3.一截藕刮去外皮,洗净4.切成小块5.入料理杯中6.启动料理棒上的按钮,打成藕末7.将藕末和淀粉入肉馅中8.充分混合均匀9.取一个奶锅,将葵花籽油倒入锅中,大火加热至8、9成热,与此同时,取一些肉馅,在双手之间倒来倒去,成一个光滑圆润的肉球。
10.依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型11.将所有的肉馅都做成肉丸子,炸定型后捞出12.炒锅中放一点点九三葵花籽油,将葱花和一颗八角入锅中,小火煸炒出香味13.将炸好的肉丸子入锅中,倒入热水,小火,慢炖10分钟14.炖丸子的同时,将油菜芯准备好,洗净,焯水,捞出后过凉水更显碧绿15.肉丸子炖好啦,香气扑鼻16.油菜提前围边,肉丸子摆在中间,淋上汤汁
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