坚果的禁忌 这两类坚果坚决不能碰

坚果是很多人都比较喜欢吃的，也有一些人把坚果作为平时的休闲零食来食用，适量的吃一些坚果对于身体健康是有一些帮助的，因为在很多坚果中富含的营养成分是比较丰富的，但是需要提醒各位的是，有一些坚果是不可以吃的，接下来小编将介绍两类不可吃的坚果。

坚果的禁忌

炒焦的坚果不能吃

一般来说，坚果是不可以生吃的，平时我们吃到的坚果都是炒制而成的，经过炒制的坚果吃起来又香又脆，味道要比生吃好很多，而且对我们的身体健康不会造成伤害，但是有的时候没掌握好火候坚果比较容易炒焦，对于炒焦的坚果是千万不可以食用的，因为，吃了炒焦的坚果，会有致癌的风险，在坚果当中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等食物，普通加热不足以破坏这些物质，但是如果坚果炒焦了，那么这些原本对我们的身体有好处的营养素就会被转化成为致癌物质，因此，对于炒焦的坚果是不能食用的。

坚果的禁忌

有异味的坚果不能吃

我们经常吃的坚果当中含有大量的不饱和脂肪酸，如果我们储存不当或者是长时间存放，就会产生酸败的现象，出现异味。

坚果当中的脂肪酸一旦产生了酸败，最主要的危害就是会让坚果的味道吃起来变得很差劲，并且还会有种刺喉的辛辣味。

另外一个方面，也就是坚果当中的油脂酸败的产物，比如小分子的醛类、酮类等还严重威胁我们的身体健康，如果对于这些有意味的坚果吃太多的话，轻者会出现腹泻，情况严重的还会伤及到肝脏，出现一些肝脏疾病。

通过本文的介绍我们得知，坚果虽然是我们比较喜欢的食品，但是也要正确合理的选择食用，如果是像上文介绍的这两类坚果千万不要去食用，要知道，这对健康的危害是非常大的。希望通过本文的介绍能够帮助大家在吃坚果方面提供一些参考。