我们大家都知道,木耳是有黑木耳和白木耳两种的,都是我们经常吃的食物了,但是大家知道这两种木耳除了颜色不同之外还有那些区别吗,他们的营养价值有什么不同吗,下面就让我们一起看看黑木耳和白木耳这两种营养食物把。
首先,让我们一起看看黑木耳和白木耳都有那些区别吧。
黑木耳和白木耳可以一起吃吗
黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
白木耳味甘、性平,归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
在了解了两种木耳的区别之后,大家应该对它们有一定的了解了吧,而且它们还是可以搭配在一起食用的哦,一起看看吧。
从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物资,具有加强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者养分素成分含量不同,食用后对人体发生的作用仍有差异。
白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用,合适中老年人食用。中医以为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,合适呼吸系统较弱的人群。
黑木耳和白木耳可以一起吃吗
黑白木耳若能搭配食用,养分素会得到相互补充,拌双耳就是非常简略的一款。先把水发黑白木耳往杂洗净,然后在沸水锅中焯一下捞出,投进冷开水中冲凉再捞出,最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上,拌匀即可,非常合适秋季食用。也可以将双耳用温水发泡后,与冰糖和水一起,放蒸笼中蒸熟,制成双耳汤,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
这就是我们给大家介绍的有关黑木耳和白木耳的一些情况了,我们可以发现,这两种木耳都是非常有营养的了,对我们的身体都是很有好处的,我们可以在生活中搭配起来食用哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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