香芋陈皮碌鹅怎么做
都说，每天的世界性难题就是“今天该吃什么”。也许，面对重复单调的家常菜，已经没有什么兴趣了，那么有什么创意、新鲜的菜品推荐吗？其实，很多大厨也常常在想这样的事情。下面，给大家分享几道大厨们的创意菜，偶尔也给自己换换新花样。
材料：主料：光鹅一只约2000克、荔浦芋头500克辅料：大姜片40克、长葱段30克、陈皮3片调料：酱油120克、老抽10克、白醋150克、低度米酒150克、红糖30克、二汤200克、盐适量
制作：1、香芋切成4×6cm的厚片，用油炸熟。2、姜葱、陈皮、紫苏放入鹅内膛，味事达味极鲜酱油少量涂沫鹅身。3、用二汤、味事达味极鲜酱油、米酒、白醋、红糖调成味汁。4、铁镬烧热放入油50克，放入鹅不断翻动至鹅皮着色，放入调料，慢火碌至鹅熟透取起。5、香芋蒸热放于碟底，鹅斩成件放面，用碌鹅的原汁淋在鹅面上。