阿胶提价再陷功效漩涡：花着白粉的价钱用着白菜的产品

阿胶从2006年以来，提价次数超过10次。零售价从开始的50元/斤到现在的2000元/近，阿胶这次又打算提价14%，累计涨幅超过40倍。而因为阿胶的频繁提价，阿胶也因此陷入了功效漩涡。最近网易新闻发表了一篇文章，该文认为“花着白粉的价钱，用着白菜的产品”，指出阿胶根本不值那么价格，甚至阿胶能做到的功效，猪皮冻也可以。

如此昂贵的阿胶也引起了媒体对其功效的关注。网易新闻评论昨日发布一篇文章——《如果驴皮做的阿胶能够补血养颜，那猪皮冻也可以》，该文认为“花了白粉的钱，买到的阿胶可能还没白菜的营养价值高”，“其实并不比普通食物高贵多少”。

阿胶提价再陷功效漩涡

对于上述质疑，阿胶生产企业的一位人士表示，阿胶作为保健品深受广大消费者信赖，其补血、止血、滋阴润燥的功效已经过国家药监局检验。

媒体：实际营养价值不如大白菜

网易新闻评论发表的文章称，在“养生热”愈演愈烈的今天，中医吹嘘的阿胶价值“基本没有”。实际上，阿胶的主要成分和其他很多食物一样是蛋白质。阿胶中虽然也富含多种氨基酸，但人体必需的氨基酸却比重不大，为15.98%-20.22%。作为动物皮类制品，用熬制阿胶的方法处理猪皮、羊皮或牛皮，都可以得到与阿胶中类似的胶原蛋白。胶原蛋白与其他蛋白质一样，必须经过消化道转化才能被人体吸收，并没有太多特别之处

阿胶提价再陷功效漩涡

文章认为，从营养上看，阿胶无法满足人体对氨基酸的需求，属于一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。“神奇”的阿胶，其实并不比普通食物高贵多少，“花了白粉的钱，买到的阿胶可能还没白菜的营养价值高”。

此外，该作者指出，认为阿胶中含有特殊“神秘成分”的说法从科学角度分析站不住脚。阿胶的制作过程，是将处理过的驴皮用水反复熬煮、浓缩收膏。在柴火熬制的简单加热条件下，食物成分只能发生交联或水解等一般的反应，无法产生新的药用元素。因此，缺乏药用成分的阿胶，在升高人体白细胞和血小板方面作用甚微，在提高和改善贫血患者生活质量与体力状况方面也不太有效。