酸奶是否营养健康 酸奶的五个优点和缺点

酸奶补钙比牛奶还强

很多人一提到补钙就会想到牛奶或者骨头汤之类的东西，也有人曾对比说酸奶和牛奶哪个补钙更强，有关于这个问题相信很多人连想都没想就会说是牛奶。但实际上酸奶的补钙效果会比牛奶更强。

在发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以酸奶仍有补钙的效果。另外，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质，都可促进钙吸收。