在家怎么做戚风蛋糕 颜值超高又好吃的戚风蛋糕做法分享

那么多的甜点和蛋糕，小编这次就安利你做法简单、口感细嫩的戚风蛋糕。这不管是能做出很多不同口味和变化的蛋糕外，单吃也一样很好吃哟!只要烘出一个超级普通的戚风蛋糕，加上奶油、水果等，它的口感变得层次、丰富，而且是非常有颜值的蛋糕了!

尤其是在行动管制令这期间，要买个高颜值的蛋糕过生日应该不容易，那不如就自己动手做吧!不止颜值高，也诚意满满哟!

所需材料

蛋糕部分：6寸蛋糕模具、牛奶42g、玉米油39、低筋面粉54g、细砂糖18g、可可粉适量、淡奶油适量、草莓酱、草莓、糖粉

蛋白霜部分：三个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖27g

STEP 1：将玉米油、纯牛奶、细砂糖倒入容器中 搅拌，直到白砂糖融化位置

STEP 2：将低筋面粉过筛倒入STEP1 中，用Z型的方法搅拌至没有颗粒，然后加入可可粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀

STEP 3：先预热烤箱，以160度预热10分钟。

STEP 4：接下来就打发蛋白的部分，准备一个干净确保无水份的容器，倒入蛋白并挤入几滴的柠檬汁。先用高档的打发至呈现大鱼眼后再加入白糖继续的打发，直到打到小鱼眼泡继续加入白糖，之后换中档打发至干性发泡。直到拿出呈现出钩钩固定性的蛋白霜就可以了。

STEP 5：先将三分之一的蛋白霜加入面糊中(*共分三次加入搅拌均匀)，三次完成后就可以将搅拌均匀的面糊倒入模具中，再放入预热好的烤箱烘烤30分钟!

STEP 6：接下来就是打发淡奶油的部分：将淡奶油加入白砂糖以高速打发后换成低速。

STEP 7：蛋糕烤好后拿出蛋糕并把它切成2-3层，切好了就将以底部的蛋糕胚固定，然后涂上一层的奶油，涂抹后可以加一些些的草莓酱再铺上切片的草莓，再接着一层同样的放直到顶层铺上草莓作为再撒上一些的糖粉作为装饰就完成啦!

*这蛋糕的口味可以多变，要是不喜欢草莓可以换成蓝莓或是巧克力，当然在装饰的材料方面就要自行更换啦!